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2 Solomillos de cerdo ibérico cruce

281TA

Nuevo producto

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14,95 € impuestos inc.

Ficha técnica

Unidades 2 solomillos
Peso 1 Kg. aprox.
Proveedor Camposvalles Selección
Origen España
Preparado por Camposvalles Selección

Más

Pieza noble, de la mejor de este animal, ya que es una carne muy sabrosa con su textura y grasas adecuadas, por lo que gustan a cualquier tipo de comensal. Se distingue de la carne de cerdo blanco por ser más rosada y contener vetas de grasa entre las fibras musculares, lo que la hace aún más jugosa y tierna.

Hablando de preparación, es muy sencillo, porque tanto en plancha, parrilla, sartén o en salsa, su resultado final siempre es fabuloso.

  •  2 Solomillos
  • Sal
  • Pimienta verde en grano. Y negra en grano y molida.
  • 1 Cuchara de postre de harina
  • Aceite de oliva
  • 1 Cuchara de mantequilla
  • 1 Medio vaso de ron
  • Leche entera

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- Corta los solomillos en medallones de unos 2 centímetros y salpiméntalos (En este paso añadimos poca pimienta negra molida ya que luego en la salsa incorporaremos más en grano)

- Precalienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sella los medallones de solomillo.

- Una vez hecha la carne, se retira a un plato y en la misma sartén añade una cucharada de mantequilla.

- Derretida la mantequilla, se le pone una cucharadita de harina y se cocina un poco con unas varillas para remover y que no se hagan grumos.
- Añade el vaso de ron y deja que se evapore. Mientras, se le va echando poco a poco la leche y verás que va espesando. Agrega más leche hasta llegar al espesor que tu deseas (Ten en cuenta que debe ser una salsa fina y ligera). Finaliza la salsa con sal y unos granos de pimienta (Unos pocos los aplastas para que le de un agradable picor a la salsa)

- Una vez que lo tienes todo, pon la carne en una cazuela amplia junto con la salsa.

- Deja unos 15 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando y listo!
¡Buen provecho!

Condimentos y guarniciones que le pueden ser útiles para el acompañamiento de esta receta  Pinchar aquí

ENVÍO

Con transporte especializado en frío para este tipo de alimentación. Además sale de nuestra propia carnicería precintado en bolsa isotérmica, toallita absorbente de líquidos y colmenas de gel congeladas, adecuadas por las normativas vigentes en alimentación, para garantizar aún más si cabe, que el producto llegue en las condiciones más óptimas posibles.