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2 Piernas de lechazo churro castellano recién asadas

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Ficha técnica

Personas Ideal para 3 / 4 personas
Unidades 2 piernas de cordero lechal con guarnición de patata asada y cebolleta caramelizada
Peso 750 gr. aprox. / ud.
Origen Castilla y León

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Nuestro lechazo castellano Lechalchurr®, asado al estilo tradicional, es un cordero lechal de raza castellana de aproximadamente 21 días de vida que sólo ha sido alimentado con leche materna. Proviene de Castilla y León, la provincia con el censo más destacable de esta raza es Zamora.

Este tipo de carne es inmejorable de sabor y textura, con una composición muy baja en grasa, lo que le hace ser muy saludable.

Con un reconocimiento desde tiempos inmemoriables en la comarca de Tierra de Campos (Castilla y León), es un plato muy típico en banquetes y fiestas de guardar.

CONTENIDO :

2 Piernas de lechazo castellano recién asadas.

Salsa en una bolsita a parte.

Incluye de guarnición patata Monalisa asada al modo tradicional y cebolleta caramelizada.

Los ingredientes usados para nuestro asado son únicamente los que le han dado fama desde siempre : sal, agua, laurel y una tacita de aceite puro de oliva virgen extra o una cucharadita de manteca de cerdo.

  • Precalentar el horno previamente a 200ºC (Admite microondas 10 minutos a temperatura máxima)
  • Retirar los productos de las bolsas, colocar las piernas en una bandeja junto con la guarnición y verter la salsa por encima.
  • Una vez que el horno haya llegado a esta temperatura, introduce la bandeja.
  • Sacar después de 20/30 minutos aprox. y ya puede llevarlo a la mesa para su disfrute. (Si en este proceso observa que la salsa se consume y se va a adherir a la bandeja, es conveniente que añada un poquito de agua)

Admite si es gusto el machacado de dos dientes de ajo, junto con media copa de vino blanco verdejo y la medida de una cucharada sopera de vinagre. Todo esto mezclado para regar por encima antes de meter al horno.

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