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Capón asado con castración certificada Ver más grande

Capón asado con castración certificada

Nuevo producto

TIEMPO DE ENTREGA : 48-72h. hábiles

Entrantes recomendados

Más detalles

125,00 € impuestos inc.

Ficha técnica

Personas Ideal para 10 / 12 personas
Unidades Capón con guarnición
Peso 4,500 - 5 Kg. antes de asar
Origen España
Preparado por Camposvalles Selección

Más

El capón de Valles del Esla es un pollo seleccionado de entre los mejores machos en origen y castrado quirúrgicamente antes de haber alcanzado la madurez sexual.

Este castrado confiere a sus carnes aromas y texturas tradicionales ya casi olvidados.

Los capones se crían al aire libre, en espacios cubiertos en su mayor parte de vegetación para que su crianza sea igual que antaño.

Es un producto de la más alta calidad, de aspecto único y característico que se comercializa entero, ofreciéndoles una carne tierna, sabrosa y aromática muy adecuada para preparar rellena y asada.

CONTENIDO :

Capón castración certificada recién asado la víspera de su entrega (envasado)

Salsa en una bolsita a parte.

Incluye de guarnición patata Monalisa asada al modo tradicional y cebolleta caramelizada (en otra bolsita) de 800 gr. aprox.

Los ingredientes usados para nuestro asado son: sal, pimienta negra molida, jugo de trufa negra de Soria, brandy, ajo, laurel, vinagre de vino, vino verdejo, aceite de oliva virgen extra y agua. (Todo estos ingredientes con el toque personal de nuestro maestro asador)

- Precalentar el horno a 180 - 200ºC y mientras, ir sacando los productos de las bolsas.

- Colocar el capón en una fuente de horno holgada, junto con la guarnición y regar con la salsa.

- Introducir en el horno y mantener a la temperatura mencionada durante aproximadamente 30 minutos.

- Una vez transcurridos, apague el horno y espere a sacarlo 10 minutos más para que se asienten los jugos y listo para degustarlo!

(Si en el proceso, ve que la salsa se va a adherir a la bandeja, puede añadir un poco de agua)