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Cochinillo lechón al estilo segoviano - RECIÉN ASADO -

Nuevo producto

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99,00 € impuestos inc.

Ficha técnica

Personas Ideal para 8 personas
Peso 4,500 Kg. aprox. antes de asar + guarnición
Origen Castilla y León
Preparado por Degustatessen
Composición Sal, agua y laurel.
Contenido Un cochinillo, bandeja apta para horno, salsa y guarnición.
Guarnición Patatas Monalisa asadas y cebolletas caramelizadas.
Más info. Asado el mismo día de entrega. Casero, natural y sin conservantes.

Más

Denominado también tostón, de una edad máxima de tres semanas y alimentado a base de leche materna. Es muy popular en la cocina española, destacándolo en la tierra de Castilla.

De piel blanca, fina y homogénea que deberá estar crujiente y dorada como toque distintivo de este asado. Jugoso, tierno y con un aroma característico de la propia carne. 

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno previamente a 200ºC 
  • Retirar los productos de las bolsas y colocar en una bandeja, el cochinillo con la piel hacia arriba (poner debajo del cochinillo unos platillos o algo similar que evite el contacto con el fondo de la bandeja) la patata y la cebolleta.
  • Calentar la salsa en un cazo a parte. Si regamos el cochinillo con la salsa, quitaríamos el crujiente típico de la piel.
  • Una vez el horno llegue a la temperatura, introducir la bandeja y en 20 minutos aprox. estará listo. Ya puede llevarlo a la mesa para disfrutar.

(Si en este proceso observa que la salsa se consume y se va a adherir a la fuente, es conveniente que añada un poquito de agua)

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